$2T

8%

Crecimiento anual proyectado en turismo de lujo durante 2025

De los consumidores de lujo priorizan las experiencias sobre los bienes materiales

75%

Volumen global de lujo esperado para 2030

3 horas para recordar por siempre

Un viaje sensorial a través de 500 años de historia gastronómica, desde el pulque prehispánico hasta la parrilla ancestral

El Mercado

Exposición de productos crudos. Conocer al productor y su historia

Bienvenida

Cóctel de destilado de pulque + narrativa histórica de Hidalgo

El fuego

Parrillada guiada con técnicas ancestrales y maridajes en vivo.

La Mesa

Degustación estructurada. Storytelling de cada platillo.

El Recuerdo

Kit premium para llevar: productos exclusivos de Hidalgo.

Ingredientes que no encontrarán en ninguna tienda

Cortes Premium

Bovino y ovino de valles de pastoreo tradicional hidalguense. Res, cerdo y cordero de crianza ética y razas criollas.

Cada producto tiene nombre, cara y coordenadas GPS. Conocemos a cada productor personalmente.

Quesos Artesanales

De leche de oveja hidalguense. Procesos tradicionales sin conservadores, con la misma raíz que la barbacoa del siglo XVI.

Miel de Maguey, Agua Miel

Denominación de Origen de Hidalgo. Terroir único del altiplano. La misma planta que produce el pulque ancestral.

Nopal & Xoconostle

8,000 años de historia documentada. El ingrediente más antiguo de la mesa, cultivado en el Valle del Mezquital.

Salsa del Molcajete

Salsa borracha con pulque, salsa de nuez cimarrona, salsa de xoconostle. Recetas que no existen fuera de estas tierras.

Destilado de Pulque

Metoctli - la sangre del maguey. Bebida sagrada de los pueblos del lago de Texcoco, destilada en el altiplano hidalguense.