Celebran el XIX Festival Gastronómico del Cahuiche en Omitlán de Juárez

El pasado sábado 30 de noviembre, Omitlán de Juárez, reconocido como Pueblo con Sabor, se convirtió en el epicentro de la tradición y la gastronomía con la celebración del 19º Festival Anual y Concurso Gastronómico del Cahuiche, un evento que honra las raíces culinarias de la región y fomenta el turismo y la economía local.

Organizado por la presidencia municipal, este festival beneficia directamente a más de 100 recolectores de cahuiche, ingrediente emblemático de la zona, y reúne a visitantes que buscan deleitarse con la riqueza de sabores y tradiciones que distinguen a este municipio hidalguense.

La presidenta municipal, Martha Belem, expresó su agradecimiento a organizadores, expositores, comerciantes y prestadores de servicios turísticos, destacando que el éxito del evento es resultado de un esfuerzo colectivo. "Este festival es una muestra de la intensidad con la que los omitlenses viven sus tradiciones y su compromiso por mejorar y ofrecer productos y servicios de calidad a quienes nos visitan", señaló.

El festival ofreció una amplia gama de productos elaborados con cahuiche, desde curados de pulque, repostería tradicional como cubiletes y conchas rellenas, hasta innovaciones como nutella de cahuiche, helados y otros postres únicos. Asimismo, se llevó a cabo el esperado concurso gastronómico, donde chefs locales y nacionales presentaron audaces propuestas culinarias que destacaron la versatilidad de este ingrediente en platos creativos y deliciosos.

Este tipo de eventos no solo refuerzan la identidad cultural de Omitlán de Juárez, sino que también contribuyen al desarrollo económico del municipio al incentivar el turismo y dar visibilidad al talento y productos locales.

Con esta celebración, Omitlán reafirma su lugar como destino gastronómico por excelencia en el estado de Hidalgo, ofreciendo experiencias únicas que combinan tradición, sabor y hospitalidad.